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黑米发糕

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黑米发糕
赵大厨的手艺 2017-01-13

黑米发糕

“黑米发糕!”记得童年时,每当听到这样的叫卖声,都要缠着父母给自己买一块黑米发糕吃。从篮子里刚刚取出的发糕,还热乎着,散发着迷人的香气,咬上一大口,甜而不腻,粘糯可口。一块黑米发糕能让小孩子的心情好上一天。如今这样的小贩已经很少出现了,不过黑米发糕并没有消失,依然被人们喜爱着。
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
黑米发糕做法图解1)

1.黑米用粉碎机打成米面.(超市也有卖的,可去买现成的).

步骤二
黑米发糕做法图解2)

2.把所有材料混合后

步骤三
黑米发糕做法图解3)

3.慢慢试到加水

步骤四
黑米发糕做法图解4)

4.用打蛋器把面粉调匀

步骤五
黑米发糕做法图解5)

5.盖上锅盖发酵

步骤六
黑米发糕做法图解6)

6.看到面糊表面起泡就表示已发酵好

步骤七
黑米发糕做法图解7)

7.把不锈钢杯子刷上食用油后倒入面糊

步骤八
黑米发糕做法图解8)

8.放入红枣在表面(也可放其它干果)

步骤九
黑米发糕做法图解9)

9.大火蒸30分钟

步骤十
黑米发糕做法图解10)

10. 出锅,用木勺脱模

放入红枣在表面也可放其它干果里面有很多蜂窝洞,吃起来软软的.与早先做的泡粑差不多.不过很好吃.决定还要做一次.

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