美丽嘉的厨房 2017-11-08

主料

• 猪蹄500g
• 山药1根

辅料

• 花生20g
• 盐5g
• 胡椒粉3g
• 料酒1勺
• 姜1个
• 海带1片
• 花椒8g
• 葱1根
• 芸豆20g
• 干辣椒3个
• 鸡精1g

步骤一

1.猪蹄洗净切花刀，冷水入锅，放姜片和料酒，煮开焯一下，白芸豆温水提前几小时泡开，海带泡开洗净，切段。

步骤二

2.焯好的猪蹄捞出，倒掉锅里的水，然后换上清水，倒入猪蹄，海带，芸豆和花生米。

步骤三

3.放入姜片，干辣椒，胡椒粉，花椒和盐。

步骤四

4.大火炖上二十分钟转小火慢炖半小时，等猪蹄软烂海带也熟了就放山药。

步骤五

5.起锅放葱头和鸡精即可。

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