赵大厨的手艺
2018-02-20
1.姜切米，葱白切米， 姜切片，鸡砍去鸡爪。
2.准备一锅热水， 放入整根葱 、姜片，放4勺盐， 拌匀。 大火烧开， 放入整鸡， 使整只鸡完全侵泡入水中，盖上锅盖 ，微火煮30分钟 ，然后关火，侵泡30分钟， 轻轻取出放入凉水置凉，再 砍成块 ，摆入盘中。
3.准备好姜片、葱米 ，放一勺盐。
4.炒锅入油烧热，然后淋在葱米、姜米上，拌匀 ，再淋入生抽，拌匀， 醮食即可！
煮白切鸡的水不能太少，要能泡着整只鸡。
白切鸡