汉国泡菜
2018-02-25
1.黄瓜洗净，切长段。(大小随自喜欢)
2.切好的黄瓜放盆里，加入适量精盐，腌至黄瓜出水。
3.腌好的黄瓜放漏兰里，上边压上重物，压出水份(大约三个小时就可以了，水份不用压太干，不然黄瓜吃起来不脆了)
4.姜切片，青红椒切丝。
5.压好的黄瓜放盆里，上边放青红椒丝。
6.拿一个小碗加白酒、生抽、老抽、陈醋调成腌汁。
7.热锅凉油放入花椒粒、麻椒粒、八角小火炒出香味，加美片和干红椒炒香。
8.倒入调好的腌汁，烧开放凉。
9.放凉的腌汁倒黄瓜里，加白糖、味素拌匀。
10.拌好的黄瓜放保鲜盒里盖好，放冰箱头冷藏2小时后就可以吃了。
腌黄瓜