番茄与小石头
2018-03-11
1.排骨焯水后放入盘中备用
2.香菇洗净切成小朵，土豆洗净去皮切成小块
3.准备好花椒一小把，香叶两片，八角3个，干辣椒2个切成小段，小茴香一小把，桂皮1块，姜片适量
4.锅中热油，将香料放入炒香后放入排骨翻炒，加入料酒与酱油上色，片刻后关火加入水没过排骨
5.然后将排骨与香料一起倒入电饭锅中，放入香菇，放葱白与一小块冰糖，定时煮一个小时
6.一小时后加入土豆再炖20分钟，20分钟后加盐加鸡精，加一点淀粉兑水收汁
7.出锅，撒上葱花，完成
香菇用盐水泡个片刻可以去除小虫和灰尘，土豆先用水泡着防止氧化，土豆要后放，否则会煮化
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