恩泽的小厨房
2018-09-03
1. 肋排在买菜处砍成一段一段。回家后用清水浸泡
2. 土豆削皮后切块用清水泡
3. 蒜轻拍（不要碎），姜去皮后切片；八角、草果洗净，草果洗净后壳拍裂
4. 烧水，水开后放入排骨，煮开后捞出排骨洗净
5. 上油，大概三勺，油热后放入豆瓣、花椒、蒜、姜、八角、草果炒，有香味后放入排骨。
6. 加生抽、盐（根据的汤的量一次性放够）、一勺耗油继续炒。排骨变色时加入足够的水（大概两倍排骨和土豆的量），大火煮
7. 水开后放入土豆继续大火煮。再次煮开后计时十五分钟，起锅，放入香菜或者葱装饰。
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