小敏敏吃货
2018-01-14
1.准备的食材有基围虾。
2.花生米。。
3.干海椒，花椒，大蒜，大葱节。
4.基围虾清冼干净，去掉头，尾，虾线，加入料酒，盐码味十分钟左右。
5.锅入油将花生米酥脆捞出备用。
6.锅加入植物油六成热时，放入虾仁炸一分钟左右捞出。
7.锅留底油，下干海椒节，花椒粒，大蒜片，少量郫县豆瓣炒香。
8.然后倒入虾仁翻炒。
9.放入鸡精，麻油，花生米翻炒均匀。
10.最后放入大葱翻炒均匀出锅装盘。
11.一道麻辣鲜香，花生米酥脆的官保虾仁菜就做好了。
郫县豆瓣盐味比较大，最后炒的时候就不能放盐了。
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