味穿墙
2017-02-03
1.原料图。
2.红腰豆洗净浸泡一夜。放在锅里兑水超过食材1厘米。香草荚对剖，放入。
3.小火煮到微微干。我是电磁炉600瓦。煤气灶11点方向or7点方向。
4.微微干后继续对冷水，1厘米高出。继续小火煮。这一次加冰糖。
5.继续煮到微微干，尝一下，如果不是自己喜欢的软度，继续兑一次冷水。我一共是兑3次冷水，才是我想要的那种绵软绵软绵软。但是姥姥说第二次的时候已经可以了。
6.饱满的大豆豆。黏糊糊甜滋滋。我没有完全收干，留了一些汁拌酸奶一起用料理机打成汁。也可以完全收干，那样和蜜红豆的样子差不多。
7.装入消毒的容器冷藏并尽快食用。冷藏可以存放5天，我这个做了菜谱2倍的量。
我用的老冰糖，下火的，不要用普通白砂糖代替。给孩子吃，50g老冰糖的甜度刚好，但是别人吃说不是很甜。如果口味重的话，可以尝一下，觉得不甜再加糖。不建议腰豆一开始就做很甜，也不建议做不甜，要知道糖是天然的食物防腐剂哟。吃法太多了：早起和即食麦片一起，加点牛奶打成糊糊，不要喝上瘾哟。拌酸奶！直接吃！做甜品！做面包！杯子蛋糕夹心.......豆豆控必备。
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香草红腰豆