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家常菜鸭血粉丝汤

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家常菜鸭血粉丝汤
谁教你做饭 2018-03-10

家常菜鸭血粉丝汤

准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
家常菜鸭血粉丝汤做法图解1)

1.鸭肠用盐和生粉,反复三次的冲洗干净,再控干水分.

步骤二
家常菜鸭血粉丝汤做法图解2)

2.粉丝提前用冷水泡透.

步骤三
家常菜鸭血粉丝汤做法图解3)

3.鸭血切成小方块.

步骤四
家常菜鸭血粉丝汤做法图解4)

4.冷水里放姜块,花椒开小火给鸭血焯水.不要焯得太老.

步骤五
家常菜鸭血粉丝汤做法图解5)

5.切开鸭血里面还有一点点红就行了.焯好水的鸭血用冷水泡待用.

步骤六
家常菜鸭血粉丝汤做法图解6)

6.锅烧热放油放姜丝葱白爆炒出香味.

步骤七
家常菜鸭血粉丝汤做法图解7)

7.将鸭肝、鸭心清洗干净后,用盐腌片刻后,清洗干净.将加入鸭内脏,放盐、放入锅里烹煮十来分钟即可.

步骤八
家常菜鸭血粉丝汤做法图解8)

8.将鸭内脏盛碗切片待用.

步骤九
家常菜鸭血粉丝汤做法图解9)

9.豆腐果切成小方块,用水焯出表面的杂质,使其口感更好。

步骤十
家常菜鸭血粉丝汤做法图解10)

10.老鸭汤备好.

步骤十一
家常菜鸭血粉丝汤做法图解11)

11.炒锅放入适量鸭汤,将鸭血和切好的内脏倒入,放盐、白胡椒粉、葱姜烧制入味即可,大火煮开后小火煨5分钟左右即可,盛盘待用.

步骤十二
家常菜鸭血粉丝汤做法图解12)

12.锅里倒入鸭汤,放入豆腐果多煮一会,让其入味,再放少许盐(汤稍为略咸些)再放入泡好的粉丝.

步骤十三

13.在碗里浇上老鸭汤,放入豆腐果和煮好的粉丝,摆上鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭心.

步骤十四
家常菜鸭血粉丝汤做法图解14)

14.撒上葱、香菜,浇上辣椒油,口感鲜香,爽口宜人,鸭血粉丝汤既可食用了.

1粉丝一定要提前泡.2.鸭血焯水不过老,要不不爽口.3鸭汤有菜谱.菜名"花旗参老鸭汤"4,内脏一付就是一个意思.

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