1.秋刀鱼洗净,沥水备用。花椒粉、孜然粉、盐一起拌匀制成调味粉备用。
2.热锅冷油,放入秋刀鱼,撒少许姜蒜沫,鱼身均匀撒上调味粉,略煎。翻转鱼身再次撒上调味粉。
3.秋刀鱼肉质细嫩,不用煎太多时间,3分钟左右即可。最后撒上葱花辣椒面出锅。
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