夏日快餐
2018-02-07
1.蛋液和水放入面包桶，对角放糖和盐
2.加奶粉和面粉，在面粉最顶端加酵母
3.启动面包机和面程序
4.和了15分钟，加入小块黄油，再启动面包机和面程序，和25分钟
5.差不多和好的面团
6.在面包机和面结束前五分钟加入葡萄干
7.和好的面团
8.关掉电源，在面包桶上盖一块湿布，盖上盖子
9.发酵一个小时，面团发至两倍大
10.再启动面包机和面功能，让面团排气，大概和5分钟就行了。
11.排完气的面团分成两份，滚圆，盖上保鲜膜，静置10分钟。
12.擀成椭圆形
13.三分之一处对折
14.擀长
15.卷起，放进吐司盒内
16.放进烤箱，放置一碗热水，利用烤箱的发酵功能。
17.大概一个小时
18.表面涂蛋液，盖上吐司盖
19.烤箱预热170度，烤箱最下层，烘烤40分钟左右。
20.晾凉切片即可
1、水量依面粉吸水量而定，我用的是农家面粉，吸水量不多。2、加入黄油后再和面，面团在搅拌时，黄油容易飞溅起来，可以在上面盖上一块布，就像图8那样，待黄油溶入到面团后，就可以拿掉。3、可以手工排气。4、盖上吐司盖，烘烤时间就要相就延长。5、各家烤箱脾气不同，烘烤时间仅供参考。6、做好的吐司，倒出来放在晾架上晾凉。
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