冰雪李二塘
2018-03-15
1.茄子去头去尾对半切开，用刀划成鱼鳞形状。
2.切成小块待用。
3.锅中入油放姜蒜爆香。因为茄子比较费油，油相对多倒一点。
4.放入一大勺豆瓣酱翻炒。
5.倒入茄子翻炒均匀。
6.起锅放鸡精葱头即可。
豆瓣酱选用四川郫县的豆瓣酱比较正宗。
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