依依美食客
2018-02-11
1.先把材料处理好，然后烧水，在水里放入料酒、姜片，再放排骨焯水
2.用两个锅，一锅煲汤，一锅炒排骨，排骨只需要小炒一下就行了
3.汤锅里放入炒好的排骨，姜、花椒、盐、枸杞，大火煮
4.大火煮五分钟后放入冬瓜，等冬瓜熟了就可以起锅了
5.起锅前放入味精，最后撒上葱花就OK了
排骨我有焯过水，还放了点姜和料酒在焯排骨的水里，然后排骨用油爆香，才开始煲汤
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