生吃小丸子
2018-03-10
1.半只鸡洗干净，控干水分备用（挑选瘦一点的鸡）
2.锅内加油，煎一下
3.反面再煎一下，这步骤为了让鸡皮出油，口感没那么油腻。
4.这个豉油鸡汁就是这道菜的关键，全部味道靠它了。
5.大约加3汤匙，也要看鸡的大小份量。
6.再加点生抽，豉油鸡汁是甜味豉油，加点生抽才够味。
7.豉油鸡汁和生抽大约份量
8.加入清水，不用太多，大半碗左右
9.盖上锅盖，中火煮开
10.注意看火，别烧干了
11.煮至汤汁浓稠就可以关火出锅了
12.放温再切块装碟
13.上桌前将锅内剩余的汤汁浇上去，可以开饭啦！
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