果果的小厨房
2018-01-11
1.茄子切好，如果不是马上炒，须放水里泡泡
2.瘦肉切成丁，蒜粒准备好
3.锅内放油，加入蒜粒和肉末，翻炒。油要放多点
4.加入茄子，煸炒。
5.用锅铲用力煸茄子，让茄子吸收油及油的热量炒至变色。
6.加盐，加老干妈调味，炒至变软变熟即可
7.装盘食用
有些人的做法是先将茄子用油过一遍，本人未采用这种做法，而是放多点油，让茄子吸收油的热量。
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