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家常菜炖牛肉

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家常菜炖牛肉
美味食屋 2018-02-28

家常菜炖牛肉

准备时间:10分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
家常菜炖牛肉做法图解1)

1.牛腩切成块 , 姜切片,葱白切段,蒜子切块,胡萝卜切块,大蒜叶斜刀切段。

步骤二
家常菜炖牛肉做法图解2)

2.锅入小半锅清水, 倒入牛腩 ,淋入料酒 ,焯去血水 ,捞出洗净。

步骤三
家常菜炖牛肉做法图解3)

3.锅入油, 倒入牛腩 ,小火炒5分钟, 放入姜、蒜、葱、少许冰糖、桂皮、八角、花椒 ,翻炒数秒。

步骤四
家常菜炖牛肉做法图解4)

4.淋入料酒、生抽、老抽,翻炒均匀 。 倒入半锅清水 ,以水没过牛腩为准 , 撒入胡椒粉 ,盖上锅盖, 大火烧开 转小火炖1个小时。

步骤五
家常菜炖牛肉做法图解5)

5.炖至牛肉软烂时倒入胡萝卜,放1勺盐, 盖上锅盖 ,继续炖20分钟。至胡萝卜软烂 , 放入大蒜叶, 淋入芝麻油 ,拌匀,即可出锅装盘!

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