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家常菜炖牛肉

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家常菜炖牛肉
私房菜可可 2018-02-10

家常菜炖牛肉

准备时间:20分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
家常菜炖牛肉做法图解1)

1.牛肉洗净

步骤二
家常菜炖牛肉做法图解2)

2.切成2、3厘米的大块

步骤三
家常菜炖牛肉做法图解3)

3.入凉水锅,煮开后撇去浮沫

步骤四
家常菜炖牛肉做法图解4)

4.将香料准备好,种类和数量可以调整噢

步骤五
家常菜炖牛肉做法图解5)

5. 待浮沫撇得差不多时,加入香料,盖盖,小火慢慢焖炖

步骤六
家常菜炖牛肉做法图解6)

6.待汤去掉一半时,可加入适量盐

步骤七
家常菜炖牛肉做法图解7)

7.倒入红烧酱油,并翻拌均匀,继续炖

步骤八
家常菜炖牛肉做法图解8)

8.待汤汁收得差不多时,可夹起一块肉尝尝咸淡和成熟度,便可出锅

步骤九
家常菜炖牛肉做法图解9)

9.成品欣赏

步骤十
家常菜炖牛肉做法图解10)

10.成品欣赏

步骤十一
家常菜炖牛肉做法图解11)

11.成品欣赏

牛肉切块入凉水锅中,可以将内部的血水逼出来;如果焯水再另起一锅炖肉,味道上会打折扣;但如果很介意汤品的清澈程度,可以焯水再另起锅炖;调料和香料可以根据口味进行增减、调整;炖的时间还要根据肉的软烂程度及自己的口感来定,此处不做时间上的建议。

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