土豆泥
2018-01-11
1.猪肘一个收拾干净
2.起锅烧水，把猪肘放入煮开焯去血水捞出
3.备好调料，葱白，姜片，大料，桂皮，香叶，草果，花椒，小茴香
4.焯好水的肘子为了方便煮熟，划上一刀
5.我用的电压锅，没有用高压，只是做为普通锅在用，电压锅放入清水，加入两勺老抽和料酒，再加入上面盘中调料，把肘子放入
6.另取锅倒入油，加入适量白糖炒至熔化
7.倒入装有肘子的锅中，然后煮一小时。
8.煮好的肘子放入碗里，加些煮肘子的汤汁，上锅蒸三十分钟，这个时间可以更长点，直至肘子软烂为止。
9.用煮肘子的汁再下锅勾芡，淋在蒸好的肘子上，软香不腻的肘子就可以上桌啦。
这个没有特意上糖色，也没有特意加许多的老抽上色，所以颜色不是太浓重
炖肘子，肘子的肉是肥而不腻，特别的好吃，而肉皮的胶原蛋白也是…
酱肘子，周子大家也都非常的熟悉，他是猪肘子的一种简称。其中的…
东坡肘子最需要的食材就是肘子了，肘子中富含了丰富的营养素，对…
肘子能为人体提供优质的蛋白质和必须的脂肪酸，非常有营养。另外…
酱汁肘子