1. 所有材料称重备齐。蔓越莓干稍微切碎一点。
2.蛋清挤入几滴柠檬汁,开始打发。
3.分三次加入细砂糖,将蛋清打到湿性偏干。
4.我今天打得太干了,应该湿性偏干就行了。
5.筛入低粉,玉米淀粉,盐。
6.加入蔓越莓干,开始翻拌,注意不要消泡咯。
7.烤箱预热160度,将面糊倒入模具,震出气泡,面糊表面用刮刀抹抹平,放入预热好的烤箱,烤焙35分钟。(8寸烟囱模具。)
8.35分钟后,取出蛋糕,放凉。天使蛋糕不用倒扣,直接放凉就可以脱模咯,好漂亮哦!
9.切块可以食用咯,味道真的挺棒的,蔓越莓干酸酸甜甜得,混合绵软得蛋糕,太棒了!
10.配一杯果汁或者奶茶,不错哦。
1.蛋清要打入无油无水的干净盆中。2.蛋清打到湿性偏干就可以了。3.筛入面粉之后,要翻拌,小心别消泡。
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