1.芦笋掐去老根用淡盐水浸泡
2.虾去头,去壳,去虾线虾肠,用盐,生抽,料酒,淀粉,葱丝,姜丝腌制半小时
3.芦笋焯水两分钟捞出过凉
4.炒锅放油,入葱花炝锅,下去虾仁翻炒至熟,再下入芦笋翻炒片刻,加盐调味,出锅装盘即可(没人给照相,又怕菜过火,所以只能照成果照了)
虾仁腌制的时候放少量淀粉炒出的虾仁会很嫩哦
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