最爱海鲜
2018-02-07
1.准备五花肉。
2.五花肉清洗干净，放锅里焯一下，撇去血末。
3.将焯好的五花肉切厚片（0.2厘米）.
4.准备米粉料。
5.爆豆角放到水里泡20分钟。
6.切好的五花肉片放一块豆腐乳，少许酱油，葱姜，料酒腌制30分钟，拌上米粉料
7.取一只碗，将腌好的肉片肉皮朝下整齐码放在碗里。
8.肉码放好上面铺上泡好的爆豆角，洒少许水在上面。
9.放在高压锅里蒸40分钟。
10.将蒸好的肉倒扣在盘里就好了。
1米粉料里有盐，腌肉时不要放太多盐，以免太咸。放点儿酱油颜色会好。2肉先煮一下比生肉直接蒸油会少一些。3肉装到碗里后，一定不要忘记洒一些水在上面，否则蒸出来的肉太干。
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