1.把新鲜的海兔洗净备用。
2.锅中倒入半锅水,烧开后倒入海兔。
3.稍微焯一下,待海兔身体展开即可捞出。
4.捞出海兔,用自来水过凉后,沥干水分备用。
5.准备好八角、花椒粒,香菜、葱、红辣椒切成段。
6.锅烧热倒入少许油,放入八角和少许花椒粒炸出香味。
7.加入一勺郫县豆瓣酱,进行翻炒。
8.倒入切好的红辣椒、葱段,翻炒几下。
9.倒入沥干的海兔,进行翻炒。
10.加入一勺东古大酱,翻炒均匀。
11.加入少许蒸鱼豉油。
12.加入少许老抽。
13.放入半勺味精,翻炒均匀即可出锅。
14.最后放入香菜、红辣椒装饰、酱焖海兔就做好了~
焖
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