1.准备土豆、青辣椒。
2.将土豆削皮,辣椒清洗干净。
3.土豆切丁备用。
4.洋葱切丁。
5.辣椒切丁。
6.炒锅中放少许油,油温6成热小火下入土豆丁翻炒,炒至土豆金黄捞出备用。
7.另起锅,放少许油。加热至7成热,放入花椒粒小火爆香。
8.放入洋葱。辣椒快速翻炒。
9.之后放入土豆丁,加入姜末、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、盐,翻炒至使土豆丁入味即可。
1、用过油的方法怕有太多,所以用小火煸炒土豆,吃起来有烧烤的味道。2、土豆下锅后要快炒,避免糊锅。3、孜然性热,秋冬可多食。
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