我们就喜欢做饭
2017-07-03
1.准备好食材
2.老鹅去骨，切丁，用清水浸泡60分钟，沥干.
3.糯米淘净，浸泡60分钟.
4.胡萝卜与香菇洗净切丁.
5.秋葵洗净，用开水焯一下，切片待用.
6.荷叶漂净待用.
7.锅里油热，放入姜末，鹅肉，加料酒，糖，先抽，老抽煸炒上色，
8.放入胡萝卜，香菇丁
9.煸炒匀，关火.
10.放入糯米
11.煸炒匀。
12.取蒸锅，放入适量清水煮开.
13.在蒸屉上放入荷叶，把老鹅糯米放入荷叶里，
14.把荷叶包住，用牙签固定好。
15.大火隔水蒸20分钟，小火蒸60分钟，
16.关火，焖10分钟，去掉牙签，
17.撒些葱花搅拌一下.
18.连荷叶放入大盘，把荷叶慢慢卷起，用秋葵围边即可上桌.
1、荷叶要选长足的，太嫩的蒸不起，太老的不好包。2、老鹅比较咸，盐就没有再放了。
美味的老鹅糯米荷叶饭
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