紫草香精
2018-01-15
1.鸡胗切片，小米椒、青椒切段，蒜、姜切末。
2.鸡胗中加入少许料酒，淀粉拌匀。腌制10分钟左右。
3.锅烧热，倒入少许油，油热后放入蒜，姜末爆香，再放入一点小米椒爆香。
4.放入腌制好的鸡胗。
5.炒至变色后加入酸豆角。
6.翻炒均匀加入剩余的小米椒和尖椒，加入适量的盐和鸡精翻炒2分钟左右即可出锅。
7.出锅啦，上饭。
鸡胗用料酒腌制去掉腥味，再添加淀粉为了鸡胗更滑嫩。
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