浅笑厨海
2018-05-07
1. 鸡胗切片，酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段，葱蒜切末；
2. 鸡胗中加入料酒，拌匀，腌制10分钟左右；
3. 锅烧热，倒入少许油，油热后，放入葱蒜末爆香；
4. 加入腌制好的鸡胗；
5. 炒至变色后，加入酸豆角；
6. 翻炒均匀，加入青蒜和小米椒，翻炒3分钟；
7. 加入青红椒；
8. 加入盐和鸡精，继续翻炒2分钟左右即可出锅。
1.鸡胗先用料酒腌制片刻，可去除腥味；2.买来的酸豆角要将表面的浮盐清洗干净；3.酸豆角已经是直接可以吃的，不需炒太久，最后放入即可；4.酸豆角中含有盐分，要相应减少盐的用量。
盐水鸡是一道凉菜，味道偏咸辣，是聚餐被点率非常高的一道菜。盐…
鸡肉馅包子，是以鸡肉和面粉为主食，以花生油和酱油等作为配料，…
鸡肉的鲜嫩，加上紅糟的香醇，呈现出一道色泽淡红、让人食欲大增…
苦瓜炒鸡肉是一道制作简单的家常菜，苦瓜有清热解毒的功效，鸡肉…
酸豆角炒鸡胗