1.准备好肉
2.肉剁碎
3.备好葱蒜茄子
4.把茄子切粒用水泡十分钟(之后沥干水分备用)
5.肉末里加适量淀粉、黑胡椒粉、盐、酱油,腌制五分钟
6.把腌制好的肉末倒入热油锅炒散,盛起备用
7.热锅放油倒入沥干的茄子翻炒至变软
8.倒入肉末、蒜翻炒
9.最后加调料、放葱花,起锅(如果喜欢吃辣的,放点辣椒是不错的选择)
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