1.1茄子洗净,切块,放少许盐腌制几分钟
2.2肉沫用盐,淀粉抓匀
3.3葱姜蒜切沫
4.4锅里放油,将茄子炒软盛出备用
5.5余油放入肉沫,炒变色后放入葱白姜蒜沫
6.6倒入茄子一起炒,放鸡精,水淀粉翻炒
7.7装盘放入葱花即
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