1.把材料准备好:煮好的米饭、鸡蛋、切碎的腊肉
2.先把鸡蛋打好,中途加一匙食盐继续打均匀,然后备用
3.接着把锅热一下后,加少许油,再把腊肉放进去直接炒几下,炒至油脂分泌多点
4.然后把煮好的米饭放进去(这里我只放了两碗饭的量进去,具体放多少属个人喜好),翻炒几下
5.最后把打好的鸡蛋液围着锅转一圈倒进去,然后再炒几下饭就可以上碟了
要说明的一点是:由于腊肉用这种做法比较难熟,所以我一开始就把切好的腊肉都放进蒸锅内高温蒸了10分钟,再拿出来炒的,所以大家要注意这点了。
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