这菜小清新
2018-02-21
1.蒜苔用手折成2寸长，洗净沥干，五花肉切片，姜、蒜、干辣椒切好备用。
2.烧热的锅倒入少许油，放入五花肉翻炒。（凉油直接放入五花肉，不用等油热）
3.五花肉翻炒至油脂溢出，肉成金黄色即可，放入姜、蒜、干辣椒一起翻炒
4.待葱姜蒜爆出香味，倒入蒜苔继续翻炒
5.翻炒至蒜苔稍软，放入适量料酒，盐，味精等调味，炒匀即可
6.起锅装盘，上菜喽
蒜苔最好不要用刀切，手折的更入味些，也可以用刀拍下蒜苔
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