一把小铲子
2017-07-02
1.120g的全麦粉和加了酵母的藕汤
2.用筷子搅拌均匀，蒙上保鲜膜，冷藏8-12个小时，也可以晚上和面，第二天取出
3.冷藏了8个小时，已有蜂窝状
4.和面机里倒入除黄油以外的其他食材，搅拌15分钟，放入黄油，搅拌均匀，再搅拌10分钟，出膜
5.玻璃碗抹油，蒙保鲜膜，搁置发酵1小时
6.1小时候发好
7.面团水分偏多，扑点干粉，等分4个面团，整形
8.微波炉里加热一杯热水，将烤盘放置里面，20分钟后取出，筛粉，小刀划痕
9.烤箱预热，180°C，20分钟，中途上色后加盖锡纸，麦香味袭人
10.早餐，牛奶漏拍了
1.这款面包水分偏多，适合和面机和面2.全麦面粉不易出膜，先冷藏发酵8个小时，可以缩短整个面团的出膜时间3.外脆内软，麦香味里带点藕香4.面包吃不完，可冷冻收藏5.家人不喜太甜，所以面包甜度不要再少了
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