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全麦蜂蜜面包

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全麦蜂蜜面包
食遍天下 2018-06-07

全麦蜂蜜面包

准备时间：0分钟 烹饪时间：60分钟
步骤一

1.

步骤二

2. 将材料A先用橡皮刮刀拌匀，再用小火边煮边搅成糊状，

步骤三

3. 取出放凉，盖上保鲜膜，冷藏约60分钟后备用

步骤四

4. 将做法1的材料与材料B全部混合，搅拌成团

步骤五

5. 加入黄油，搅成光滑具延展性的面团

步骤六

6. 面团装入袋中，进行基本发酵成两倍大

步骤七

7. 将面团分割成5等份，滚圆后盖上保鲜膜，松驰约10分钟

步骤八

8.

步骤九

9.

步骤十

10. 将面团整形成长约50厘米的长条形

步骤十一

11.

步骤十二

12.

步骤十三

13.

步骤十四

14. 再编成五环的形状

步骤十五

15. 在表面均匀地刷上蛋白

步骤十六

16. 再沾上杏仁粒，进行每二次发酵

步骤十七

17. 烤箱预热180度，烤约18分钟

烹饪技巧

长条形可依面团筋性，渐进式地慢慢搓揉，即可制作出需要的长度

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