宝妈私房菜
2018-02-11
1.香菇用冷水泡发。
2.切成丝备用。
3.三黄鸡切块，姜切片。
4.把鸡和姜片一起放入高压锅。
5.淋入大约150毫升的生抽和300毫升的冷水
6.稍微用筷子搅拌一下，盖上盖子，大火烧开，上汽后继续压6分钟，离火，放气
7.把压熟的鸡肉放入砂锅，把切片的辣椒放进去
8.盖上盖子焖至微微收汁
9.撒入适量盐
10.浇在饭上即可。
1、鸡最好挑选稍微嫩一点的，太老的会影响口感。2、高压锅的时间控制在6分钟左右，不要太久。这个时间压好的鸡肉口感是最好的。3、辣椒不要放得太早，鸡肉压好后放入，稍微焖一下，辣椒微微变软，辣味刚刚出来最好了。4、酱汁不要收的太厉害，稍微留点酱汁，浇在放上面，非常下饭。
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