丹丹的下厨记录
2018-02-23
1. 面粉中加入淡奶油(铁塔淡奶)、细砂糖，再加入很少量温水化开的酵母，拌成絮状
2.揉成光滑的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大
3.把发酵好的面团分成不等大小的三份
4.两个小面团分别加入少量的红曲，调成深浅不同的红色，浅色面团要大些，三个面团分别排气，揉至切开面无气孔，醒十五分钟面团
5.白色面团取一小块擀到面皮
6.放入刷了油的八寸活底模具中
7.把白色面团分成六份，每份再分成五个大的一个小的共六个小面团，小的那个做花芯，五个面团压成面饼，像图中这样放好，中间用筷子压一下，放上花芯，从花芯那边卷起来
8.卷好后再用筷子在中间压一圈，用刀从压印处切开，就是两朵玫瑰花了，把三个颜色分别按这做成玫瑰花
9.玫瑰花按颜色深浅放入模具
10.盖上保鲜膜再醒发十五分钟
11.放入蒸锅，保鲜膜不要取下来，防止蒸水滴到玫瑰花上破坏花型，上气蒸十五分钟关火，五分钟后再开盖
12.出锅了……有没有美到你？好吃又好看，奶香浓郁，柔软的像面包口感，快动手做了给爱人一惊喜吧！
无
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