赵大厨的手艺
2018-03-08
1.排骨洗净
2.冷水烧开煮2分钟，煮出血水
3.捞出备用，用温水冲洗一下
4.准备一碗酱汁，酒、生抽和陈醋的比例是1：1：2
5.中火用油炒白糖，3勺，炒至焦黄马上放排骨
6.排骨炒出来是金黄色的
7.放入酱汁
8.葱姜蒜
9.放适量水开始焖，水刚没过排骨即可
10.大火烧开，小火焖半小时
11.最后放盐后大火收汁
12.看起来太漂亮了，如果觉得酸味不够可以在收汁时再放点醋
无
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