家居小菜
2017-07-02
1.茄子对半切成大小一致的块状，这样熟的快
2.大火上蒸锅，蒸20分钟。这样蒸出来的很软烂，如果喜欢硬一些的就十五分钟左右。
3.趁着蒸茄子的时候，准备下其它的材料
4.辣椒去芯切成末。肉和蒜也切成末备用。
5.蒸好的茄子撕成大小差不多的条，备用
6.下面就来炒下肉末。咱们先调下碗汁，把香油盐五香粉，酱油，醋，都倒进碗里，搅匀。辣椒油后放。
7.锅烧热，放少许油，下入蒜末和肉末煸炒到肉末变色
8.然后倒入辣椒末稍微翻炒下。接着倒入已经调好的碗汁翻炒均匀就可以了。
9.接着把炒好的肉末淋在茄子上就可以了哦。再浇上一勺辣椒油。真是过瘾。
1、想要判断茄子的成熟度，只需用筷子扎下就可以，如果筷子能轻松扎进去，就是已经很熟了。2、炒肉末不用炒时间久，翻炒均匀就可以。
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