爱做饭的小妈妈
2018-02-23
1.鸡骨架砍成块，加入姜片，
2.锅将水烧开倒入鸡骨架，加入葱白焯水.
3.焯好水的鸡骨架放入锅中，加入足够的水，加少量的醋,白胡椒粒，料酒，大火烧开转小火熬制一个半小时.
4.熬制好的鸡汤加入枸杞，在小火熬20分钟即可，
5.黄豆芽摘去须根洗净.
6.豆腐泡切成二.
7.鸡胸肉洗净备用，
8.汤锅中加入鸡汤，放入姜片、葱段、盐、白胡椒粉烧开。
9.鸡汤烧开后，放入豆腐果,鸡脯肉大火煮开，转小火慢慢炖。
10.将豆腐果煮至绵软后，放入黄豆芽继续煮。
11.准备好剁椒、香菜等调味品
12.煮好后，将豆腐果、黄豆芽盛出，撒鸡丝.
13.加入香菜、剁椒浇上鸡汤即可。
14.连明太祖朱元璋都称赞的鸡汁回卤干即可食用.
1、豆腐果要提前出下水，煮好后，最好浸泡在汤汁中，至少半个小时，随吃随取。2、鸡汤里的味要一次性加够。3,豆腐果、黄豆芽可以提前焯水，如果亲们不介意可以忽略。
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鸡汁回卤干的做法