寒塘鱼影
2018-02-26
1.土豆去皮，清洗干净
2.用这种工具，能把土豆擦成土豆末末。
3.擦好的土豆末末
4.轻轻攥一下，去些磨出来的水分，但不要去多，拨动土豆看不到流动的汤水但还不干就行
5.香葱取叶切碎
6.土豆末末里加入香葱和盐拌匀
7.平底勺放油，油要多一点，大勺舀一勺土豆放入平底勺底部，用勺背轻拍，拍成半厘米后的饼，小火煎
8.看到小饼微微透明状就可以翻面，煎金黄即可
擦好的土豆会有好多水分，要轻轻攥一下，去些磨出来的水分，但不要去多，拨动土豆看不到流动的汤水但还不干就行。攥出去的水分不要扔，可以沉淀出土豆粉。小饼开始不要动，微微有点透明就可以活动在翻动。
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