食府美味
2019-03-19
1.土豆切丝（切完丝后尽快放入面粉中，以免变色）
2.准备一大碗，倒入适量面粉
3.加入一鸡蛋，搅抖均匀。加入适量盐调味。
4.小火加热锅，锅中无水后，倒入少量油，摇匀，舀入一勺土豆糊，摊平。待面粉变透明白色后，可晃动锅，翻另一面继续煎，煎至微黄
5两面金黄后即可出锅。
6.出锅啦。
面粉要稍稠一些，不可太稀，否则，土豆易散，不成型。
倒入锅中后，要用锅铲压平较好，否则，饼会不平整，受热不均匀。
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