乐乐妈
2018-02-28
1.饼皮原料备用。
2.豆沙馅备用。
3.食用油、牛奶、砂糖倒入大碗内，搅拌均匀。
4.搅拌好的液体慢慢的加入混合均匀的粉类里，彻底搅拌均匀。
5.过筛两遍后，静置半小时，然后入开水锅蒸。
6.大火蒸25分钟左右。
7.趁热用筷子搅拌。
8.直到变的顺滑均匀，然后放凉。
9.另外用平底锅炒熟一些糯米粉，当手粉用。
10.豆沙馅搓成小球，重量控制在27克左右。
11.饼皮冷却后，分成18克一个小球。
12.取一小块饼皮，按扁然后包上一颗豆沙内馅。
13.小心的收口后搓圆，然后粘上一些炒熟的糯米粉。
14.小心的放入模具内，模具内可以事先用刷子刷一层手粉。
15.按实扣出即可。
16.做好的冰皮月饼，入冰箱冷藏保存，为了保持最佳口感，尽快食用。
做好的冰皮月饼，入冰箱冷藏保存，为了保持最佳口感，尽快食用。植物油（选择如玉米油、葵花籽油等色浅无味的植物油，不要用橄榄油、花生油等有特殊气味的油）
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冰皮月饼