丹丹的下厨记录
2018-03-12
1.把猪排清洗干净，砍成一寸长的节。
2.加入料酒撒上葱，姜腌制15分钟。
3.捡去葱，姜。
4.锅入油烧热下入郫县豆瓣翻炒备用。
5.准备糯米，粳米各50克，花椒.大香.三奈。
6.下入锅慢慢翻炒，直至微微发黄时取出。
7.把炒好的糯米，粳米料放入料理机内打成颗粒状时倒入排骨中。
8.腌好的排骨加入炒好油的郫县豆瓣，海椒面，鸡精，老抽.蚝油.糖.十三香.米酒糟.花椒油.盐。
9.加入米粉伴匀腌制一小时。
10.上茏蒸个一个小时取出。
11.装入盘中撒香菜，一道排骨肉粑烂的五香味浓的粉蒸排骨就大功告成了。
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