豆子鸡爪
2018-07-13
1.茄子切块用盐水泡30分钟。
2.大蒜，生姜切碎。
3.开小火，不放油，先下茄子煸一下，把水分煸出来，煸至变色变软就可以盛出来备用
4.锅内放油，烧红。跟平时做菜一样的多的油就行了。
5.把大蒜和生姜，一勺豆瓣酱下去炒香.
6.把之前煸软的茄子下去翻炒一会。
7.调鱼香汁 配料：糖1大勺 醋 1大勺 料酒 盐 少许生抽 水6大勺 淀粉1小勺
8.把调好的鱼香汁倒入锅中，慢慢熬至收汁就可以了。
9.出锅装盘。
茄子去皮可能会更好。可以不用放盐了，因为鱼香汁中有盐，茄子也是盐泡过的，豆瓣酱也是咸的。
茄子是一种十分具有营养的蔬菜，它具有清热解毒，降低胆固醇等多…
地三鲜是东北家常菜里一道必不可少的菜，做法渐变。其中的“三鲜…
鱼香茄子中的茄子色泽和形状可以视作鱼，与鱼香味型相得益彰，最…
肉末茄子在全国都非常有名，大江南北的饭馆，最常见的招牌菜就是…
家常版鱼香茄子