相望厨海
2018-01-14
1.牛肉用水泡半小时泡去血水，再切条，随你喜欢！切片也可以！
2.一勺盐
3.料酒放一点
4.切根葱一起腌10分钟。
5.油热下牛肉
6.下锅一会就牛肉会出很多水，这时你可以不管让它煮，半分钟锅铲翻动下，一会水就变成油了，这时可以大火
7.牛肉一定炒干才好吃，要的就是那嚼劲儿，如图这样。
8.这时下姜，蒜下去炒
9.放点五香粉
10.放点盐和鸡精。
11.放点糖
12.最后换小火下辣椒面，花椒，这两东西特容易胡，
13.切一大把葱在起锅时下，这是可关火，葱不用炒，下葱味道更好。
14.像你们喜欢吃辣椒水的同志们，在你们做好辣椒油后，待油冷后切小葱放里面，味更佳，不信可拿一小碟先试下，放点酱油。
为什么这个牛肉没过水？过后口感肯定没这好！所以要泡去血水！不信就试试。
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huanghaer
冷吃牛肉