1.用厨用剪将鸡腿从一端剪开。
2.慢慢褪到另一端,把连接的地方小心的用剪刀剪断。脱骨后把鸡肉上的筋络切除或割断,不然煎的时侯会卷起来。
3.锅内下少许油,把姜片蒜片放入爆香。
4.再把鸡肉放入两面略煎。
5.倒入生抽、白糖、味霖(酒)盖上锅盖用小火慢慢焖。
6.焖至汁快收干了,里面的剩下的油又开始煎鸡肉了,煎至两边金黄即可起锅。
1、要是有台湾的大鸡腿就好了,,这里的小鸡腿肉割下来才一小块。台湾的一个鸡腿差不多有我们这里一只小型鸡那么大,全是肉。
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