厨房楚地
2017-06-24
1.主料：炸虾仁、大白菜。
2.白菜洗净，去掉叶。
3.白菜帮斜刀片成片，叶也切成片。
4.锅里放入水烧开。
5.放入白菜帮，水温升高后。
6.在放入白菜叶，略焯一下。
7.捞出用凉水过凉。
8.在捞出沥干水分。
9.锅烧热，放入油烧热，放入葱蒜、炸出香味。
10.放入白菜、米醋、精盐翻炒。
11.同时在放入虾仁翻炒。
12.翻炒至出醋香味即可。
13.装盘即可食用。
1、炒菜过程都用大火快速翻炒。
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