90后煮夫
2018-01-16
1.黄豆用清水浸泡六七个小时到可以磨浆的程度。
2.用料理机将黄豆打成豆浆！然后连同豆渣一起倒入锅里
3.打好所有的豆浆。中火烧开。
4.不停的搅拌防糊锅！
5.内酯用清水化掉
6.煮好的豆浆进行过滤豆渣
7.过滤好的豆浆（这个豆浆就可以直接喝啦）待豆浆温度降到80度左右冲入内酯不停搅拌均匀，然后静置盖上盖。
8.大概十五分钟左右豆浆凝固变成豆腐脑
9.没有专用的做豆腐的模型我就用淘菜的篮子替代了，下面放一个盆刚好跟篮子底部一样大！这样更能有效的渗水出来
10.铺上过滤的布
11.将豆腐脑搅拌散
12.将搅拌散的豆腐脑装进铺好过滤布的篮子里。
13.将过滤布折叠好！上面压一个重一点的东西！我是拿了一个平底的汤盆里面放了几个碗压在上面的！还是有专业的做豆腐的模具好啊！
14.压的差不多的豆腐！喜欢吃嫩一点的就别压太久了！反之就压久一点
15.做好的豆腐！特别香哦！健康安全！
豆浆在烧开的过程中容易溢出，要不停的搅拌，不能离开！要溢出的时候关火！然后再开！如此重复几次大概五六分钟豆浆就熟了。
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