小雅兴
2018-01-29
1.将羊肉切块，洗干净,胡萝卜备好
2.胡萝卜切块，生姜大蒜切片
3.锅内放水，加少许花椒和姜片、料酒放羊肉焯水备用
4.备好调料
5.炒锅烧热，加油，放入葱姜蒜炒香
6.倒入羊肉，翻炒1分钟
7.加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均匀
8.加各种调料小火炒香
9.冲入热开水没过羊肉，大火煮开后，转中小火炖
10.盖上盖子，炖30分钟左右，期间注意翻动几次，防止锅底焦掉，加入萝卜块，翻炒5分钟左右
11.最后撒点香菜，出锅装盘即可
炖羊肉期间注意翻动几次，防止锅底焦掉。
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