鸣笛菜娃儿
2018-01-29
1.包菜先撕成小片，用小苏打浸泡十分钟后再洗净沥干水备用，大蒜切片，小辣椒备用
2.起油锅，加入蒜片和小辣椒小火爆香锅底捞出备用
3.大火炝锅，看到冒青烟时加入包菜快速翻炒（油一定要多）
4.加入蒜片和小辣椒翻炒，至包菜变色发软后加入适量盐翻炒几分钟入味
5.加入适量水烧开（水不要多）
6.盖上锅盖中火焖至包菜断生，关火后加入适量鸡精翻炒均匀即可出锅
7.成品图，色彩鲜艳，微辣爽口的手撕包菜完成了，特别香，特别下饭呢！
最好用猪油炒菜，那样会更香，如果不吃辣可以不加小辣椒，根据个人的口味添加调料，这个没有标准。
手撕包菜