家有大厨
2018-02-02
1.原料集合；
2.用后油法（主料除黄油以外的材料揉光滑后、再加入黄油揉）将面团揉至拓展阶段；
3.揉好后分成小份，揉光滑后稍微静置松弛5-10min；
4.面团擀开成椭圆形，将两边折叠进去搓成长条形；
5.一边稍微搓细，另一边摁扁；
6.对接下收口；
7.发酵约半小时；
8.开始煮糖水，水开后放贝果，每面煮30s取出；
9.预热好的烤箱，200℃、18min。
1.煮贝果的糖水放白糖就行，我家里红糖吃不完就放的红糖；2.放在烤盘上发酵的步骤，如果不是不沾烤盘注意要垫油纸或者刷油防粘处理，否则取出煮的时候很容易变形漏气啊什么的，转移的时候可以借助刮板。
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