净水莲藕
2017-06-23
1.将牛肉切成粗条。加盐、糖、黑胡椒、老抽、生抽、淀粉、生姜丝和葱白拌均，有时间就腌上一会。
2.胡萝卜、木耳和榨菜切丝备用。
3.锅里放少量的油，油热先将胡萝卜和榨菜下锅翻炒断生。
4.再下木耳翻炒两下加盐调味，盛出备用。
5.锅里再倒油（油要宽），油微温将腌好的牛肉下锅快速滑炒。
6.当牛肉变色断生时，将炒好的胡萝卜木耳下锅翻炒几下，撒点小葱叶或蒜苗就可出锅。
1、炒牛肉动作要快，变色即可，越炒越老。2、配菜随意，如用洋葱、大葱、青椒等配牛肉都是不错的。3、胡萝卜过油会更香，也能被更好地吸收。
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